Weinsauce mit schwarzem Knoblauch

Zutaten:

• 5 schwarze Knoblauch-Zehen
• ¾ Glas Olivenöl Extra-Virgin
• ¼ Glas weißer Balsamico Essig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Honig
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Olivenöl sorgsam miteinander verrühren. Anschließend mixen, bis der schwarze Knoblauch sich vollständig mit den übrigen Zutaten verbindet. Während des Rührens nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis die Sauce an Konsistenz gewinnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.