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Schwarzer Knoblauch ist nicht nur gesund, sondern ein wahres Allroundtalent. Er kann hervorragend pur genossen werden – im Ganzen oder zu Paste verarbeitet als Brotaufstrich. Schwarzer Knoblauch passt überaus gut zu Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten, verleiht aber auch Desserts eine außergewöhnliche Note.
Unsere Good Garlic-Produkte verfeinern Soßen, Dips, Salate und Marinaden. Mit Wein, Käse oder Carpaccio bildet schwarzer Knoblauch ebenfalls eine harmonische Komposition.
Schwarzer Knoblauch hat eine weiche und cremige Konsistenz und ist bekömmlicher als weißer Knoblauch. Während der Fermentation verliert er seine ursprüngliche Schärfe. Sein Aroma erinnert an die feinen Nuancen von Süßholzwurzel, Vanille sowie getrockneten Pflaumen.
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